அம்மாவும் மைக்ரோவேவ் குக்கிங்கும்

நீ எப்போதான் சமைக்கக் கத்துக்கப் போறன்னு எனக்குத் தெரியல. ஒழுங்கா இங்கே வா. நான் அவியல் பண்ண சொல்லித் தரேன். நாளைக்கு போற வீட்டுல இது கூட உங்கம்மா சொல்லித் தரலையானு கேக்கப் போறாங்க.

அம்மா, மைக்ரோவேவ் வெறும் சாப்பாடு சூடு பண்ண மட்டுமே தான் உபயோகிக்குறீங்களா. இதுல ரொம்ப ஈஸியா கேக் பண்ணலாம்மா. நான் கத்துத் தரேன்.

என்னங்க, இப்படியே மாட்டேன் மாட்டேன்னு எத்தனை நாளைக்கு சொல்லிட்டிருப்பா உங்க பொண்ணு. ஒழுங்கா அடுப்படிக்கு அனுப்பி வைங்க. நான் செய்யும் போதாவது கூட இருந்து பார்க்கட்டும்.

அப்பா, நீங்க கூட கேக் பண்ணலாம்பா. ரொம்ப ஈஸி. முதல்ல நான் அம்மாவுக்கு சொல்லித் தரேன். அப்புறம் நீங்களும் பண்ணுவீங்க பாருங்க.

இதுக்கு வேணும்கிற சாமானெல்லாம் நான் ஏற்கனவே இங்கே எடுத்து வெச்சுட்டேன். அப்புறமா உனக்கு சொல்றேன். நோட்ல எழுதி பத்திரமா வெச்சுக்கோ. இல்லைனா மறந்திடுவ.

அம்மா, நான் நாலு பேருக்கு கேக் பண்றதுக்கு என்னவெல்லாம் என்ன அளவுல வேணும்னு இங்கே எடுத்து வெச்சிருக்கேன். இதை அப்படியே நெட்ல இருந்து பிரிண்ட் அவுட்டும் எடுத்து தரேன். அதை தேவைனா ரேபெர் பண்ணிக்கோங்க.

முதல்ல தேங்காய், பச்சை மிளகாய், ஜீரகமெல்லாத்தையும் கொஞ்சமா தண்ணி விட்டு நல்லா அரைக்கணும். போய் அம்மில வெச்சு நல்லா அரச்சு எடுத்திட்டு வா.

முதல்ல முட்டைய உடச்சு நல்லா அடிச்சுக்கோங்க. ப்ளன்டர் யூஸ் பண்ணுங்கம்மா. ஏன் கையால அடிச்சு கை வலி வர வெச்சுக்குறீங்க. அது கூட கொஞ்சம் கொஞ்சமா சர்க்கரையும், வனிலா எசென்சும் சேர்த்து ப்ளன்ட் பண்ணுங்க.

இப்போ அடுப்பில கடாய் வச்சு அதுல தேங்காய் எண்ணெய் ஊத்து. தேங்காய் எண்ணெய் தான் அவியலுக்கு ருசியே.

அப்படியே இந்த கார்ன்ஃப்ளாரையும், மைதா மாவு, பேக்கிங் பவுடர், கொக்கோ பவுடர் எல்லாத்தையும் சேர்த்து கலக்கிடுங்க. கொக்கோ பவுடர் தான்மா ஃப்ளேவர் குடுக்கும்.

நறுக்கி வெச்சிருக்குற காய்கறியெல்லாம் அதில போட்டு கொஞ்சமா தண்ணி விட்டு பர்னரை இறக்கி விட்டு மிதமான தீயில் காய்களை வேக விடு. ஒரு அரை மணி நேரம் ஆகும் எல்லா காய்களும் வேக.

எல்லாம் கலந்ததுக்கப்புறம் இந்த மிக்சரை மைக்ரோவேவ் ஹைல மூணு நிமிஷம் செட் பண்ணி வைங்க.

காய் வேக நேரம் ஆகும்னு அப்படியே விட்டுட்டா அடிப் பிடிச்சிடும். அப்பப்போ கிளறி விட்டுக்கனும். காயெல்லாம் கொஞ்சம் வெந்ததும் மாங்காயும், வாழைக்காயும் போட்டு ஆவி வர்ற வரைக்கும் மூடி வை.

மூணு நிமிஷம் ஆனதும் மைக்ரோவேவ் தானா ஆஃப் ஆகிடுச்சா. எடுத்து பாருங்க. இன்னும் கொஞ்சம் க்ரிஸ்பா இருக்கலாம்ல. இன்னும் ஒரு முப்பது செக்கண்டுக்கு செட் பண்ணிடுங்கம்மா.

இப்போ எல்லா காய்கறியும் வெந்திடுச்சு. இதுல அரச்சு வெச்சிருக்கிற தேங்காய்க் கலவைய சேர்த்து கொஞ்சம் கிளறி விடு. கைல பட்டுக்கப் போற. இந்தா இந்த கைப்பிடித் துணியை வெச்சுக்கோ.

இப்போ கேக் ரெடி ஆகிடுச்சு. அதை அப்படியே எடுத்து வேற தட்டுல மாத்தி சூடு போற வரைக்கும் வைங்கம்மா. எப்போ மைக்ரோவேவ் யூஸ் பண்ணாலும் க்ளவுஸ் போட மறக்காதீங்கம்மா.

அவியல் முடிஞ்சது. அதுல கறிவேப்பிலை தாளிச்சுக் கொட்டு. அது தான் வாசனையே. இப்படி வாரம் ஒரு மணி நேரம் சமையலறை பக்கம் வந்தா ஒவ்வொரு ஐட்டமா கத்துக்கலாம்.

கேக் கொஞ்சம் சூடா இருக்கும் போதே மேல க்ரீம், செர்ரிஸ் வெச்சு கார்னிஷ் பண்ணுங்க. அஞ்சு நிமிஷத்துல கேக் பண்ணியாச்சு. எல்லா கேக்குக்கும் இவ்ளோ நேரம் தான்மா. நான் இன்னும் உங்களுக்கு ரெசிபீஸ் தர்றேன். நீங்க ட்ரை பண்ணி பாருங்க.

அப்போ அப்பா - அடடே, இன்னிக்கு அவியல் என் பொண்ணு பண்ணதா... பிரமாதம். ரொம்ப நல்லா இருக்கும்மா. உங்க அம்மாவ மிஞ்சிட்ட போ.

இப்போவும் அப்பா - பார்த்தியா என் பொண்ணை. அஞ்சு நிமிஷத்துல அம்சமா கேக் பண்ணிட்டா. இன்னும் நிறைய கத்துக்கோ அவகிட்ட இருந்து.

நன்றி - அப்பாவை பிளைட்ல கூட்டிட்டுப் போன நர்சிம்க்கும், அப்பாவுக்கு மெயில் பண்ண சொல்லிக் கொடுத்த தராசுவுக்கும்